A febbraio 10 lezioni da 4 ore ciascuna, un corso base di cucina tipica molisana con docenti e professionisti del settore per approfondire le proprie conoscenze culinarie
L’Associazione Enogastronomica Molise Gourmet organizza un Corso Base di Cucina Tipica molisana, l’inizio dei corsi è previsto per fine febbraio*, dalle 16:00 alle 20:00 presso la sede dell’Associazione.
Il corso è guidato da docenti e professionisti del settore, è rivolto a tutti coloro i quali intendono avvicinarsi al mondo della cucina o che vogliono approfondire le proprie conoscenze culinarie.
Il corso ha un costo di 350 euro, prevede 10 lezioni da 4 ore ciascuna, con un massimo di 15 partecipanti**, per l’occasione sarà fornito tutto l’occorrente: grembiule, cappello, penna e quaderno, attestato di partecipazione.
Il percorso è stato strutturato in modo da permettere a chiunque di raggiungere una preparazione professionale di base adeguata, tale da permettere un graduale inserimento nel mondo del lavoro e della ristorazione.
L’obiettivo del corso è fornire al partecipante maggior sicurezza e fiducia nel cucinare un pranzo o una cena inaspettati, nel preparare un menù per i propri ospiti rispettando la stagionalità e le tradizioni del nostro territorio.
Programma
23.02.2016 -> La cucina e gli ambienti. Attrezzature e utensili di cucina. Igiene persona, locali e attrezzatura. La divisa, la brigata e la ristorazione.
01.3.2016 -> Haccp. La postazione di lavoro. I tagli base.
10.3.2016 -> Antipasti a base di carne.
15.3.2016 -> Antipasti a base di pesce.
22.3.2016 -> Primi a base di carne.
31.3.2016 -> Primi a base di pesce
05.4.2016 -> Secondi a base di carne
12.4.2016 -> Secondi a base di pesce
19.4.2016 -> Dessert
26.4.2016 -> Prova finale e consegna attestato
*Le date potrebbero subir variazioni in base alle esigenze dei corsisti e degli impegni della sede.
**L’iscrizione è riservata ai soci e pertanto sarà necessario sottoscrivere il tesseramento all’Associazione dopo aver preso visione dello Statuto.
Per maggiori informazioni: Associazione Enogastronomica Molise Gourmet, via degli Oleandri, 27/a, 86039 Termoli (Cb).
Mob: 348.0309447
Sito web: www.molisegourmet.it
E-Mail: formazione@molisegourmet.it
