Un pranzo domenicale all’insegna della buona cucina molisana, tipica della zona di montagna
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Lasagne al ragù o “Sagna ‘mbuttita”
Lasagne al ragù o meglio la “Sagne ‘mbuttita“, piatto domenicale tipico della tradizione molisana.
Ingredienti
Per la sfoglia: 400 gr. di farina di grano duro, 4 uova e un pizzico di sale.
Per il ripieno e il condimento: Polpettine di carne di vitello, 4 uova sode, 2 scamorze, salsiccia fresca a piacere, formaggio pecorino e parmigiano grattugiati, 1 litro e mezzo di ragù di vitello.
Lasagne in Brodo
Apriamo il Blog del Buongustaio con un piatto “tipico” molisano, testimone della ricchezza della nostra terra, dell’abbondanza della nostra tavola e dell’unicità della nostra gastronomia.
È un’antica ricetta di probabile origine mediorientale, che non può mancare nel tradizionale menù delle feste di questa regione, lasagne in brodo, detta “Sagna”.
