Risorta Locanda del Castello

Il Ristorante Risorta Locanda del Castello è situato a Civita Superiore di Bojano, un piccolo borgo medievale che sovrasta la vallata ai piedi del Matese.

Lo Chef  Renato Testa è un maestro nell’utilizzare i prodotti locali per comporre ricette inedite a base di materie prime di qualità. Una cucina semplice e tradizionale in grado di offrire accostamenti deliziosi e mai banali. Lo Chef, con la sua maestria, sceglie con cura le materie prime e i prodotti per esaltare i sapori del territorio e proporre abbinamenti fuori dal comune.

Tra le specialità ricordiamo: fiori di zucca fritti ripieni di mozzarelle e acciughe su letto crema di patate e pomodoro fresco; gnocchetti con bietola e tartufo nero;  capellini tiepidi con fichi e guanciale;  filetto di vitello alla brace; filetto di maiale con prugne caramellate e arance;  un tortino di fichi freschi con semifreddo di amaretti e salsa di cioccolato e tante altre prelibatezze… su richiesta è possibile avere piatti per celiaci.

Il Ristorante è chiuso la domenica sera e il lunedì.

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