Grande interesse a Matera per la nuova tecnologia della “molitura delle olive con ultrasuoni”, un’innovazione made in Molise, che punta a modernizzare l’attuale sistema dei frantoi
A Matera, nel corso dell’Assemblea Nazionale dei Frantoiani, si è riscontrato un particolare interesse per il progetto “Ultra Dop Olive Oil”.
Tale progetto, co-finanziato dal Piano di Sviluppo Rurale (Psr) e sperimentato da un gruppo di aziende molisane, in collaborazione con l’Università degli Studi di Bari, mira a modernizzare l’attuale sistema dei frantoi e a migliorare l’extravergine di oliva nel rispetto della genuinità e dell’ambiente.
Fonte: Ansa
