Se non hai ancora deciso dove trascorrere la Pasquetta, il Pub Birreria Hazzard, a Montenero di Bisaccia, propone un Menù molto invitante… a soli 20 euro
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Pasquetta al Ristorante Pizzeria Rossana
Non hai ancora deciso dove mangiare a Pasquetta? Il Ristorante Pizzeria Rossana a Rionero Sannitico (Is), in via Roma 120 propone un ottimo e gustoso Menù Completo a soli 25€.
Pasqua e Pasquetta al Mulino di Frosolone
Non sai ancora dove trascorrere la Pasqua o la Pasquetta? Il Ristorante Il Mulino a Frosolone, in via Teste 2, ti propone un Super Menù a base di Specialità Tipiche.
La Signora di Conca Casale
www.comune.concacasale.is.it
Tra i monti del Matese, ancora oggi, si produce un salume frutto di un’antichissima tradizione norcina: Signora di Conca Casale.
Le tradizioni molisane nel giorno di S. Giuseppe
E la festa del papà? Si chiese la signora Smart Dodd ascoltando un sermone in chiesa durante la festa della mamma nel lontano 1909.
Lasagne al ragù o “Sagna ‘mbuttita”
Lasagne al ragù o meglio la “Sagne ‘mbuttita“, piatto domenicale tipico della tradizione molisana.
Ingredienti
Per la sfoglia: 400 gr. di farina di grano duro, 4 uova e un pizzico di sale.
Per il ripieno e il condimento: Polpettine di carne di vitello, 4 uova sode, 2 scamorze, salsiccia fresca a piacere, formaggio pecorino e parmigiano grattugiati, 1 litro e mezzo di ragù di vitello.
Cavatelli al ragù di maiale
“Cavatelli e ragù di maiale , una delle più alte bandiere delle cucina molisana tradizionale, è oggi un piatto universale, di ogni stagione e di ogni circostanza; è nato, però, come piatto di devozione, in onore di Sant’Antonio Abate, il 17 Gennaio.
In questo giorno in molti paesi, a Campobasso in particolare, davanti alla chiesa dedicata al Santo, sin dalla mattina si accende un grosso fuoco e si benedicono gli animali infiocchettati e parati a festa”
Cucina Molisana
La Cucina Molisana offre una scelta gastronomica ricca e variegata, originale e tipica, soprattutto genuina e pura di sapori, ancora immune da contaminazioni e dalle sfrenate esigenze del turismo di massa.
È anche una cucina più complessa di come sia tradizionalmente apparsa. La base gastronomica è chiaramente legata a ingredienti semplici e produzioni povere.
La tradizione culinaria riflette inevitabilmente sul territorio attraversato da rilievi montuosi e verdi pascoli, con un tratto di pianura situata sulla zona costiera. All’interno la cucina ripercorre la tradizione contadina, restando comunque aperta alla modernità, con carni, insaccati e un’ampia produzione casearia con tutti i piatti tipici, mentre nella zona costiera è prevalente una cucina di tipo ittico.
