L’Associazione Molise Gourmet ha aperto ufficialmente la campagna tesseramento 2014 e ha attivato vari corsi di cucina, molto appetitosi!
Al via Tesseramento 2014 di Molise Gourmet
Archivio
Cibo & Auto: Audi Chef’s Cup
Si è conclusa da pochi giorni la IX edizione di Audi Chef’s Cup Südtirol 2014 raggiungendo il record di oltre 1.300 presenze.
Ducasse lancia l’Università del Gusto
Alain Ducasse, famosissimo chef pluristellato francese, ha presentato alla stampa “L’Università del Gusto”, il suo nuovo progetto web dedicato alla gastronomia, che sarà online a primavera.
Food & Fashion in un App: Uniqlo Recipe
La cucina conquista anche il mondo della moda. Ѐ il caso dell’azienda di abbigliamento leader in Giappone UNIQLO che ha recentemente rilasciato la sua app: Uniqlo Recipe. L’applicazione ha scalato in pochissimo tempo la vetta della categoria food and drink nell’Apple Store di iTunes guadagnando la nomination come migliore app del 2013 in 9 paesi.
Cucina Molisana
La Cucina Molisana offre una scelta gastronomica ricca e variegata, originale e tipica, soprattutto genuina e pura di sapori, ancora immune da contaminazioni e dalle sfrenate esigenze del turismo di massa.
È anche una cucina più complessa di come sia tradizionalmente apparsa. La base gastronomica è chiaramente legata a ingredienti semplici e produzioni povere.
La tradizione culinaria riflette inevitabilmente sul territorio attraversato da rilievi montuosi e verdi pascoli, con un tratto di pianura situata sulla zona costiera. All’interno la cucina ripercorre la tradizione contadina, restando comunque aperta alla modernità, con carni, insaccati e un’ampia produzione casearia con tutti i piatti tipici, mentre nella zona costiera è prevalente una cucina di tipo ittico.
Benvenuti nel Blog del Buongustaio
Salve a tutti e benvenuti nel nostro Blog del Bongustaio!
Uno strumento a nostro avviso importante, per comunicare, promuovere il territorio del Molise e la tradizione gastronomica che caratterizza il patrimonio culturale dell’intera regione.
L’obiettivo di questo spazio è condividere ricette e informazioni sulla cucina molisana, sui prodotti tipici, sui vini e vitigni ed eventi.
Ci auguriamo che i nostri post stimolino la vostra curiosità e vi facciano conoscere meglio il Molise, una piccola regione… tutta da scoprire!
Buona lettura
Il Tartufo…c’è in Molise
Il Molise è delle una regione italiana più ricca di tartufo, in particolare del prezioso tartufo bianco.
Il Molise ha il primato, spesso sconosciuto ai non addetti al settore, di essere la regione italiana più ricca di tartufo, in particolare di quello bianco (Tuber magnatum Pico). Si stima che il 40% della produzione di tartufo in Italia provenga dalla piccola regione. Un dato significativo, sicuramente condizionato dalla qualità dell’habitat naturale ancora incontaminato, ideale alla proliferazione di questo fungo pregiato. I Comuni molisani in cui si producono le maggiori quantità di tartufo sono: San Pietro Avellana, Carovilli, Agnone, Fossalto e Riccia.
